เคล็ด(ไม่)ลับ!! วิธีตากเนื้อ-หมู-ปลา อย่างไร้แมลงวันรุมตอม!!

ปัญหาของพ่อบ้านแม่บ้านที่ชอบทำอาหารตากแห้งไว้รับประทานเอง ไม่ว่าจะเป็นตากเนื้อปลา เนื้อหมู หรือว่าทำเนื้อแดดเดียว ก็คือแมลงวันทั้งหลายจะมารุมตอมกันอย่างหิวกระหาย จนบางครั้งเสียหายต้องเททิ้งทั้งหมด ไม่สามารถนำไปรับประทานได้ วันนี้เรามีเทคนิคการปราบแมลงวันหัวเขียวไม่ให้ม่ย่ำกรายในตะแกรงตากบรรดาเนื้อของเรา เซฟเก็บไว้และอย่าลืมแบ่งปันแก่ครัวเรือนอื่นๆ ด้วยนะ

ถ้าคุณเคยประสบปัญหาทำหมู เนื้อ หรือปลาแดดเดียว พอเวลาเอาไปตากแดด จะมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญ คือเจ้าแมลงวัน บินมาตอมๆ เกาะๆ เผลอๆ ไข่ใส่ลงไปในเนื้อสัตว์แดดเดียวของเรา

ผลที่ตามมาในเวลาไม่นาน ไข่แมลงวันก็จะฟักตัวกลายเป็นหนอน…น่ายี้ใช่ไหม?!..

วิธีแก้ปัญหา

วางพริกแห้งลงไปในกระด้ง หรือจะใช้ไม้เสียบพริกปักไว้ตามขอบกระด้ง เจ้าของโพสต์ลองแล้วได้ผลจริงๆ ตอนตากแบบธรรมดาแมลงวันตอมกันเพียบพอเอาพริกแห้งไปวางได้ซักพักเดียวเท่านั้นแหละ… ความร้อนจากพริก ทำเอาแมลงวันวงแตก!

ช่วงนี้แดดดี ใครทำเนื้อสัตว์แดดเดียวแล้วเจอกับปัญหากวนใจแบบนี้ ลองใช้พริกแห้งเป็นตัวช่วยได้

สูตรปลาแดดเดียวทอด

ใครชอบทานอาหารเมนูปลาคุณต้องลองชิมเมนูปลาแดดเดียวทอดจานนี้กันดูนะคะ เพราะรสชาติอร่อยกลมกล่อม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นได้ทั้งเมนูอาหารเช้า กลางวัน และตอนเย็น วันนี้เรามาแนะนำจะเป็นเมนูปลาทอดที่อร่อยไม่แพ้ใครกันเลยค่ะ โดยจะมีวิธีและขั้นตอนในการทำดังนี้

วัตถุดิบและวิธีทำปลาแดดเดียว

– ปลาสด 1 กิโลกรัม (เลือกชนิดปลาได้ตามชอบ เช่น ปลาช่อน ปลาดุก ปลานิล ปลาทับทิม ปลาทูและปลาสวาย เป็นต้น)

– ถ้าปลาที่เลือกมีเกล็ดให้นำมาขอดเกล็ดให้เรียบร้อย แล้วทำความสะอาด ตัดหัวฟักไส้ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ

– ถ้าปลาที่เลือกไม่มีเกล็ด เช่น ปลาสวายให้ใช้มีดขูดเมือกที่ตัวปลาออกแล้วตัดหัวฟักไส้ทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

– จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง

ส่วนผสมที่ใช้หมักปลาแดดเดียว

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

– หัวกระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นโขลกให้ละเอียด

– พริกไทย 10 เม็ด นำมาโขลกให้ละเอียด

ส่วนผสมที่ใช้หมักปลาแดดเดียว

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

– หัวกระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นโขลกให้ละเอียด

– พริกไทย 10 เม็ด นำมาโขลกให้ละเอียด

ส่วนผสมที่ใช้หมักปลาแดดเดียว

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

– หัวกระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นโขลกให้ละเอียด

– พริกไทย 10 เม็ด นำมาโขลกให้ละเอียด

ได้รู้เทคนิคดีๆ กันไปแล้ว แต่อย่าลืมว่า พริกแห้งช่วยไล่แค่แมลงวันเท่านั้น ไม่ได้ช่วยไล่แมว เพราะฉะนั้นโปรด เฝ้าระวังแมวขโมยด้วย เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน!

ขอบคุณที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง, share-si.com