สูตรทำง่าย เนื้อนุ่มเข้มข้น รสชาติหวานอร่อย ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ
สามชั้นที่นำมาผัดเข้ากับซอส ในสูตรที่นำมาฝากวันนี้เป็นสูตรผัดหวานนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เนื้อสามชั้นที่มีความนุ่มมีความหอม มีรสชาติที่ให้ความอร่อย สำหรับใครที่ชื่นชอบในการเข้าครัวทำอาหารและชอบเมนูเนื้อสามชั้นผัดหวานก็ต้องขอบอกเลยว่าจะพลาด กันไม่ได้กับในสูตรนี้ เพราะสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้นั้นเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายและให้รสชาติที่ถูกใจอร่อย เราตามมาดูในส่วนผสมของวัตถุดิบ เครื่องปรุง วิธีการทำด้านล่างนี้กันเลย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง การทำห มูสามชั้นหวาน
1 น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
2 หอมแดงซอย 5 หัว
3 สามชั้น 300 กรัม
4 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7 ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำเปล่า 1 ถ้วย
9 น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
วิธีในการทำ
1 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงวิธีในการทำกันเลย เราจะเริ่มด้วยการตั้งกระทะใช้ไฟที่ระดับปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดในน้ำมันให้มีกลิ่นความหอมไม่ต้องรอให้เหลืองมากนะคะ แล้วตามด้วยการใส่สามชั้นที่เราได้ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นที่เรียบร้อยใส่ตามลงไปได้เลย
2 ผัดสามชั้นจนสีเปลี่ยนเป็นสีใสๆและตามด้วยการใส่เครื่องปรุงเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน ส่วนน้ำตาลทรายอย่าเพิ่งใส่ลงไปในขั้นตอนนี้ เพราะจะทำให้เนื้อสามชั้นของเราแข็งได้
3 ใช้ตะหลิวทำการผัดซอสให้เข้าเนื้อสามชั้น และเติมน้ำเปล่าใส่ลงไป กะปริมาณพอให้ท่วม สามชั้นของเราในกระทะ แล้วใช้ไฟอ่อนๆทำการตุ๋น หาฝามาปิดเอาไว้เพื่อที่จะทำให้ความร้อนทั่วถึง จะใช้เวลาในการตุ๋นในขั้นตอนนี้เวลาประมาณ 15 นาทีจนเนื้อมีความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
4 เมื่อครบเวลาในการตุ๋น 15 นาทีแล้ว หากชอบเนื้อสามชั้นที่นิ่มๆ ให้เติมน้ำลงไปแล้วทำการตุ๋นเหมือนเดิมประมาณ 15 นาที เนื้อสามชั้นจะมีความนุ่มนิ่มมากกว่าเดิม หรือถ้าหากใครไม่ต้องการที่จะตุ๋นเพิ่ม ให้เติมน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปคนให้เข้ากัน รอให้เดือดจนซอสมีความเหนียวในระดับที่ต้องการและให้ปิดไฟได้เลย
5 ตัก สามชั้นที่ได้ใส่จานพร้อมนำมาเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียวหรือจะทานคู่กับข้าวคลุกกะปิ พร้อมกับเครื่องเคียงผักต่างๆตามที่ชื่นชอบได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้ า งคะไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับเมนูสามชั้นหวานที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่ชื่นชอบเข้าครัวชอบในการทำอาหารหรือนึกเมนูอะไรไม่ออกก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้ไม่ยาก จะให้เนื้อที่นุ่ม ให้รสชาติที่อร่อยความหวานที่กำลังพอดี ความเข้มข้นของตัวซอส นำมาทานคู่กับเมนูที่ชื่นชอบได้เลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนๆทุกท่าน เราจะมีเมนูอะไรมาฝากกันนั้นรอชมกันต่อไปได้เลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก : หัดเข้าครัว , kubkhao