ทำกินเองได้ที่บ้าน สูตรแป้งน้อย เนื้อเน้นๆนุ่มอร่อย
สวัสดีเพื่อนๆกันเช่นเคย เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านกลับมาเข้าครัว เราได้มาพร้อมกับเมนูการทำห มูยออร่อยๆมาฝากให้กับทุกท่านได้นำสูตรนี้เอาไว้ทำทานกัน หรือจะนำสูตรนี้ไปทำสร้างเป็นอาชีพเปิดร้านได้เลย สร้างเป็นรายได้เสริมได้ ด้วยรสชาติที่อร่อย ครบเครื่องครบรส เป็นสูตรการทำที่แป้งน้อย ที่จะได้เนื้อแน่นๆได้ความเด้งได้ความนุ่มอร่อยถูกใจคนทาน
ร้านในส่วนมากที่เราซื้อทานนั้นก็มักจะมีส่วนผสมของแป้งเยอะ ทำให้ไม่รับรู้รสชาติของเนื้อห มู เลย แต่ปัญหานี้จะหมดไปเพราะเราสามารถทำทานเองได้โดยจะเลือกใช้วัตถุดิบเครื่องปรุงอย่างดีที่มีคุณภาพ เต็มไปด้วยเนื้อห มูและมีรสชาติที่ครบเครื่องอร่อยได้อย่างเต็มคำ ไม่ว่าจะนำไปประกอบเป็นเมนูไหนก็ให้รสชาติที่ดีถูกใจกันอย่างแน่นอน
มาดูส่วนผสม / เครื่องปรุงในการทำ
เนื้ อห มู 1 กิโลกรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไ ท ยดำ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อ นโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง 7-8 ก้อน
สำหรับวิธีการทำนั้นก็ตามนี้เลยค่ะ
1 วิธีการทำก็ไม่ยากเราจะเริ่มด้วยการนำเนื้อห มูที่เตรียมไว้ผสมเข้ากับเครื่องปรุงน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืชพริกไท ยดำ ใส่ลงไปในเครื่องปั่นหากใครที่ไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถที่จะตำในครกได้ ให้ทำการแบ่งทยอยตำทีละไม่มาก
2 ตามด้วยการใส่ผงฟู แป้งมันสำปะหลังและน้ำแข็ง ทำการเปิดเครื่องปั่นและปั่นจนเนื้อที่ได้มีความเนียนไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3 เตรียมใบตองและให้เตรียมเชือกสำหรับที่จะทำการห่อ วางไว้ซ้อนกันประมาณ 3 ชั้นแล้วให้ตักส่วนผสมที่ปั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ใส่ลงไปม้วนใบต่อให้เป็นลักษณะแนวยาว จากนั้นก็ทำการมัดด้วยเชือกให้แน่น ไม่ให้ส่วนผสมด้านในทุกออกมาได้
4 เมื่อได้ทำการห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ตั้งหม้อนึ่ ง จนน้ำมีความเดือด นำห มู ยอที่ห่อเอาไว้ลงไปนึ่ ง แล้วใช้เวลานานประมาณ 30 นาที หรือให้เปิดดูหากยังไม่สุกก็ให้ทำการนึ่ งต่อ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกดี
5 เสร็จแล้วก็ให้ทำการแกะใบตองออกแล้วสามารถนำห มูยอที่ได้มาประกอบเมนูอาหารตามที่ชื่นชอบได้เลย หรือจะนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ผักกับแกล้มเมนูอื่นๆได้ตามความชอบ
สำหรับการห่อนั้นหากไม่มีใบตองก็สามารถถอนด้วยฟอยล์ก็ง่ายๆดี รสชาติที่ได้ออกมานั้นก็จะได้เหมือนกัน เท่านี้เราก็จะได้เมนูสูตรการทำห มูยอแสนอร่อยที่เพื่อนๆสามารถนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ไม่ยาก จะสามารถนำไป ทำเมนูต่างๆ เช่น ยำ ทอด ซึ่งแล้วแต่ตามที่ชื่นชอบได้เลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่ชื่นชอบเข้าครัวทำอาหารกันนะคะ
เรียบเรียง : hostingrc
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao