สูตรลูกชิ้นลืมกลืน

 

สูตรลูกชิ้นลืมกลืน Pork Balls

ลูกชิ้นลืมกลืน Pork Balls เป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากๆ เลยค่ะ เป็นอาหารอ่อนๆ สำหรับผู้ป่วยที่กลืนอาหารลำบากหรือเด็กๆ ที่ยังทานอาหารไม่ได้มากนัก เนื้อสัมผัสนิ่มละลายในปาก กลืนง่าย มีทั้งโปรตีน วิตามินและใยอาหาร จะทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับโจ๊กหรือก๋วยเตี๋ยวก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบลูกชิ้นลืมกลืน Pork Balls

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. หมูสับ 300 กรัม
2. น้ำสับปะรด 1-2 ช้อนชา
3. แครอ 100 กรัม
4. บร็อคโคลี่ 100 กรัม
5. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำลูกชิ้นลืมกลืน Pork Balls

1.  หมักหมูสับกับน้ำสับปะรดทิ้งไว้ 5-10 นาที
2.  นำแครอทและบร็อคโคลี่ลวกให้สุก แล้วนำมาสับให้ละเอียด ใส่แครอทและบร็อคโคลี่สับลงผสมกับหมูบดให้เข้ากัน
3.  จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมหมักต่ออีก 5 นาที
4.  ปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาดพอดีคำ นำไปต้มจนสุก พร้อมเสิร์ฟ