Home »
อาหาร
»
เคล็ดลับง่ายมาก เจียวให้หอม ให้กรอบได้นาน ทานเล่นยังอร่อย
เคล็ดลับง่ายมาก เจียวให้หอม ให้กรอบได้นาน ทานเล่นยังอร่อย
เรียกได้ว่าเป็นอาหารเครื่องเคียงเพิ่มเติมที่หลายๆคนชื่นชอบในการทานคู่กับก๋วยเตี๋ยว
หรือเป็นของทานเล่นต่างๆ คลุกข้าวกับน้ำพริก ทานเล่นๆก็ยังอร่อยกับ
เมนูกากห มูทอด กรอบ
สำหรับใครที่ไม่ห่วงในเรื่องของหุ่น ก็สามารถจัดหนักไปได้เลย
เพราะในวันนี้เราได้มีสูตรการทำกากห มูทอด กรอบ เจี่ยวให้หอมให้กรอบได้นาน
นำมาคลุกข้าวสวยร้อนๆก็อร่อย ทานเล่นๆก็ยังได้
เรามาพร้อมกับเคล็ดลับการทำที่แสนอร่อย และเป็นสูตรอ้วนน้อย
เพราะทำการทอดแบบให้ไม่อมน้ำมัน
อย่ารอช้าแล้วตามมาดูกันเลยค่ะก็ทำกันอย่างไร
ขั้นตอนการทำ
1 ในขั้นตอนการทำนั้น เราจะเริ่มด้วยการนำหนังห
มูติดมันไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้นำมาหั่นให้เป็นชิ้นๆ
ปริมาณจะเยอะน้อยก็แล้วแต่ตามที่ต้องการ
2 ใส่น้ำส้มสายชูลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วไม่ต้องเยอะมาก หากเราใช้หนังห มูประมาณ 2 กิโลกรัม ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 3 ส่วน 4 ช้อนโต๊ะ
3 จากนั้นมาถึงขั้นตอนในการเจียว ให้เราตั้งกระทะ
เปิดไฟระดับปานกลางเมื่อกระทะร้อนดี เทหนังห มูใส่ลงไปในกระทะ
หมั่นคนอยู่ตลอดเวลาให้มีความสุกและมีความเหลืองที่เท่าๆกัน
เจียวไปเรื่อยๆจนน้ำมันเริ่มออก
ให้สังเกตว่าเมื่อน้ำมันเริ่มแตกจะเริ่มกระเด็น จากนั้นให้เราตักขึ้นจากเตา
และตักน้ำมันออก วางพักเอาไว้ประมาณ 3 ชม.
4 เมื่อครบเวลาให้เราตั้งน้ำมันที่ได้จากในขั้นตอนที่ 3
เปิดไฟให้แรงกว่าเดิม เมื่อน้ำมันร้อนให้เราเทหนังห มูลงไปทอดรอบที่ 2
ให้คนอยู่เหมือนเดิม
เราจะเห็นได้ว่าเริ่มมีการฟูเริ่มพองขึ้นจะค่อยๆเริ่มเหลืองขึ้นสีสวยงาม
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จตักขึ้นจากน้ำมัน วางพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
พร้อมทานได้เลย
ทานคู่กับน้ำพริก ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ
ทานเล่นเป็นกับแกล้มเป็นอาหารว่างตามที่ชื่นชอบได้เลยล่ะค่ะ
จะได้ทั้งความกรอบได้ทั้งความหอมและได้รสชาติที่อร่อย
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao