แจกฟรีสูตร “บาร์บีคิว” จะทำขายหรือทำกินกับคนที่บ้านก็อร่อย สูตรง่ายๆใครก็ทำได้

บาร์บีคิวถือว่าเป็นอาหารว่างของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติเฉพาะตัวของบาร์บีคิว ทำให้เป็นอาหารว่างยอดนิยม ดูจากร้านบาร์บีคิวที่เกิดขึ้นมากมาย ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรที่แตกต่างกันออกไป ทั้งทำง่าย และขายง่าย แต่สิ่งที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึงเสมอคือ การตั้งร้านในทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่าน

นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติ วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และความสะอาดควบคู่กันไปด้วย เชื่อได้เลยว่าความสำเร็จอยู่ไกลเกินเอื้อมแน่ๆ หากใครสนใจอยากเปิดร้านขายบาร์บีคิว วันนี้เรานำสูตรมาฝากคะ สามารถนำเอาไปประยุกต์ใช้ได้เลย

วัสดุอุปกรณ์

1. เตาย่าง

2. โต๊ะ

3. ถาด

4. ถ่าน

5. ถุงพลาสติก

6. ไม้เสียบ

เครื่องปรุง ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว

1. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

2. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

4. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

5. กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. หมูสันใน 250 กรัม

2. เนื้อไก่ 250 กรัม

3. สับปะรด 1 ถ้วย

4. หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย

5. มะเขือเทศสีดา 10 ลูก

6. พริกหยวก 1 ถ้วย

7. พริกหวาน 1 ถ้วย

8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

9. เนยสด 1 ถ้วย

10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

11. เกลือ 1 ช้อนชา

12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. นำหมูและไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้

2. นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด กระเทียมสับมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

3. นำเนื้อหมู และเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักเข้ากับพริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30นาที หรือ1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ดี

 

4. นำเนื้อหมูและไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด พริกหยวก พริกหวาน มะเขือเทศ จากนั้นนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง

5. ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและไก่สุก

เคล็ดลับน่ารู้

ไม่ควรหั่นเนื้อหมูและเนื้อไก่ให้มีชิ้นหนามากเกินไปเพราะจทำให้สุกยาก และไม่ควรใช้ไฟที่แรงเกินไปเพราะทำให้ผักไหม้ แต่เนื้อหมูยังไม่สุก

ขอบคุณคลิปจาก :  พาทำ พาทาน