แจกฟรี วิธีทำ “ไก่เบตง” ไก่ตุ๋นในตำนาน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด เนื้อไก่นุ่ม

สูตรนี้ เป็นสูตรที่มีชื่อเสียงคู่บ้านคู่เมืองมานมนาน เนื่องจากมันเอร็ดอร่อยกว่าไก่สายพันธุ์อื่น ใครไปเบตงไม่ได้กินไก่เบตงเรียกว่าไปไม่สุดหรือไปไม่ถึง!

สูตรจริงๆๆ จะใช้ไก่บ้าน เป็นตัวเลยต้องมาตุ๋น 1-2 ช.ม ถึงจะได้ไก่ที่นุ่ม แต่เราสามารถใช้อกไก่จะได้ทำง่ายๆๆๆ แต่อร่อยชัวร์

แต่วันนี้ผมจะนำเสนอ อกไก่ นะครับจะได้ทำง่ายๆๆๆ แต่อร่อยชัวร์ ที่นี้เราก็มาเริ่มกันเลยดีกว่าครับ เนื้อ อกไก่ ทั้งหนังเลยนะครับ นำเนื้ออกไก่ทั้งอกไปต้ม ไฟอ่อนๆๆ เติมเกลือนิดหน่อยนะครับ ตอนนี้ก็รอ อกไก่สุกนะครับ ระหว่างรอเราก็มาเตรียมน้ำจิ้ม ไก่เบตง กันเลยดีกว่า

เริ่มจาก นำเนื้อ อกไก่ ทั้งหนังเลยไปต้ม ไฟอ่อนๆๆ เติมเกลือนิดหน่อยให้ไก่มีรสชาด ระหว่างรอเราก็มาเตรียมน้ำจิ้ม ไก่เบตง

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม มี ขิง พริกสด กระเทียม เต้าเจี้ยว และรากผักชี นำมาสับๆๆๆ ให้ละเอียด ปรุงรสน้ำจิ้มด้วย

1. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

2. ซีอิ่วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ่วดำ 1 ช้อนชา

ให้รสออก เปรียวหวานเค็มและเผ็ด ที่นี้เราก็มาทำน้ำราดไก่

1. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

2. ซีอิ่วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

4. ซีอิ้วดำนิดหน่อยให้มีสีสันน่าทาน

5. น้ำซุปพอประมาณ

6. กระเทียมเจียว

7. น้ำมันนิดหน่อย

(ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน)

ไก่เบตง

 

นำไก่ที่สุกแล้วมาสับใส่จาน แบบนี้ครับ และราดน้ำที่ทำเอาไว้ครับ โรยกระเทียมเจียว ผักชี เสร็จครับ แค่นี้ ก็เสร็จครับ ง่ายๆๆๆ แกล้มก็ดีนะ

ขอขอบคุณ : oknation

เรียบเรียงโดย : Postsod