หมูสามชั้นทอดเกลือ
เตรียม
– หมูสามชั้น
– เกลือ
– กระทะ
– หม้อต้ม
– น้ำมันพืช น้ำมันหมู ได้หมด
วิธีทำ
– หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
– ต้มน้ำจนเดือด ใส่หมูลงไป ต้มจนหมูลอยขึ้นมา แล้วใช้ไฟปานกลาง ใช้เวลาต้มประมาณ 90-120 นาที
– เช็คหนังหมูด้วยการใช้ส้อมจิ้มลงไป หาจิ้มง่ายก็แปลว่าพร้อมจะนำไปทอดแล้ว
– ตักขึ้นมา สะเด็ดน้ำ
– โรยเกลือ ขยำๆให้เข้ากัน
– ตั้งกระทะ น้ำมันท่วมๆ ไฟระดับกลาง
– นำสามชั้นลงในกระทะ พลิกไปพลิกมาบ่อยๆ ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามใจชอบ
แค่นี้ก็ได้แล้ว สามชั้นทอดเกลือ ถ้าได้ข้าวเหนียวร้อนๆนี่ฟินเลย!
ขอบคุณภาพจาก ครัวบ้านแอม / ThaiJobsGov