สูตรน้ำเต้าหู้แบบโบราณ อร่อย หวานกลมกล่อม เข้มข้นสุดๆ ขายดีไม่ต่ำกว่า 20 โลต่อวัน

สูตรน้ำเต้าหู้แบบโบราณ อร่อย หวานกลมกล่อม เข้มข้นสุดๆ ขายดีไม่ต่ำกว่า 20 โลต่อวัน

อยากจะทำน้ำเต้าหู้ให้อร่อยอยากให้ลองอ่านสูตรนี้ดู เพราะว่าเจ้าของร้านน้ำเต้าหู้หลายที่ต่างก็ใช้สูตรนี้ สูตรน้ำเต้าหู้แบบโบราณ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลย และขายได้ไม่ต่ำกว่า 20 กิโลกรัมเลย เป็นธุรกิจที่ดีและน่าสนใจมากทีเดียว หรือถ้าไม่มองไกลขนาดนั้นไม่ได้อยากจะทำขาย อยากทำแค่ไว้ดื่มที่บ้านก็ได้เหมือนกัน

เป็นสูตรที่ไม่ยากอะไรเลยแม้ว่าจะไม่ใช่แม่ครัว พ่อครัว ก็ยังทำออกมาได้อร่อยเลย เอาล่ะถ้าพร้อมแล้วก็ลองมาอ่านสูตรแล้วทำกันเลย

ส่วนประกอบและอุปกรณ์

– น้ำตาลทรายขาวละเอียด 350 กรัม

– เกลือเสริมไอโอดีนป่น 1 ช้อนชา

– น้ำสะอาด 32 ถ้วย ประมาณ 8 ลิตร

– เครื่องปั่น

– หม้อ

– ถั่วเหลือง

ขั้นตอนในการทำน้ำเต้าหู้

– เริ่มที่การนำเอาถั่วเหลืองไปแช่กับน้ำไว้ในถัง ปล่อยไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง

– จากนั้นก็เอาถั่วเหลืองมากรองด้วยตะกร้าพลาสติก รอให้สะเด็ดน้ำ

– จากนั้นนำเอาถั่วเหลืองมาปั่นที่เครื่องปั่นได้เลย

– โดยไม่ต้องปั่นหมดนะ ปั่นเพียงครึ่งโถก็พอแล้ว

– ใส่น้ำสะอาดตามลงไป ใส่ให้ท่วมพอดีเม็ดถั่ว

– ปั่นไปประมาณครั้งละ 3 นา เอาละเอียดตามที่ต้องการเลย

– ปั่นเสร็จแล้วเอามาใส่หม้อแล้วใช้ผ้าขาวบางกรองกากถั่วเหลือง

– จัดการปั้นถั่วเหลืองให้หมด

– เอาน้ำเต้าหู้ที่กรองได้ในครั้งแรกไปจัดการกองอีกรอบ

– จากนั้นก็เอาน้ำเต้าหู้ไปตั้งไฟให้เดือด เปิดไฟให้แรงเลย

– ถ้าหากอยากให้หอมก็ใส่ใบเตยเข้าไปด้วยสัก 2 ใบ

– คนไปเรื่อย ๆ และจะต้องคอยตักฟองออกด้วย

– พอน้ำเต้าหู้เดือดแล้วก็ค่อยหรี่ไฟลง

– จากนั้นก็ใส่น้ำตาลตามลงไป แต่สำหรับคนที่ทำขายไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย แต่จะใส่ตอนที่ลูกค้าสั่งก็พอ

– แล้วก็ใส่เกลือป่นตามลงไป แล้วค่อยเร่งไฟให้แรงอีก

– คนไปเรื่อย ๆ อีกครั้งให้น้ำเต้าหู้เดือด

– ปิดไฟ ยกหม้อลงไปพักไว้เพื่อให้ความร้อนลดลง

การคำนวณต้นทุนน้ำเต้าหู้

สำหรับถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม ว่าเราต้องใช้ต้นทุนเท่าไหร่ น้ำตาลทราย 350 กรัม ราคา ประมาณ 8 บาท เกลือ 1 บาท ใบเตย 2 บาท ค่าแก๊สประมาณ 9 บาท รวมเป็นเงินประมาณ 60 บาท

วิธีคิด

จากถั่วเหลือง 1 กก. พอกลายเป็นน้ำเต้าหู้แล้วถ้าขายเป็นถุง ๆ ละ 7 บาท จะได้ประมาณ 30-35 ถุง คิดเป็นเงินประมาณ 210-245 บาท เพราะฉะนั้นจะได้กำไรขั้นต่ำที่ประมาณ 150 บาท ต่อถั่วเหลือง 1 กก. ที่เราเห็นแม่ค้าตามตลาดใหญ่ ๆ ที่เขาขายมานาน เขาทำวันละ 20-40 กก. กำไรวันละ 2-3 พันบาทต่อวัน

เป็นยังไงบ้างอ่านแล้วรู้สึกอยากจะขึ้นมาบ้างหรือยัง และอยากจะให้ลองทำกันได้เลย ถ้าอยากจะทำขายก่อนจะขายได้ก็ลองหัดทำกินที่บ้านกันก่อน หากทำได้คล่องมากแล้วก็ค่อยทำขายแบบทีละน้อยๆ ก็ได้ อยากให้ทุกคนได้ทานน้ำเต้าหู้อร่อย ๆ ฝีมือตัวเองแบบไม่ต้องเสียเงินซื้อแล้วยังทำขายได้เองอีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : โพตสาระ