วัตถุดิบที่คุณไม่ควรล้างก่อนทำอาหาร…
1. ไข่
ง่ายๆ เลยนะ สิ่งที่จะปกป้องไข่จากแบ็คทีเรียกต่างๆ ก็คือ การที่ไม่ให้ไข่โดนน้ำ เพราะน้ำนั่นแหละเป็นสาเหตุให้ไข่เสีย ยิ่งเรื่องล้างยิ่งไม่ต้องคิดเลย ทางที่ดีคุณควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นแหละดีที่สุด
2. ไก่
แบ็คทีเรียในไก่สดนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรามาก ซึ่งในไก่สดนั้นเต็มไปด้วยด้วยเชื้อแบ็คทีเรีย ที่มีชื่อว่า ซาลโมเนลลา มันเป็นแบ็คทีเรียที่เป็นสาเหตุของโรคการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร และโรคลำไส้อักเสบ หลายๆ คนจึงคิดว่า การล้างไก่สดนั้นจะช่วยกำจัดแบ็คทีเรียนี้ให้หมดไปได้ แต่นั่นมันไม่จริงเลย! การที่คุณล้างนั้นมันจะยิ่งทำให้แบ็คทีเรียแพร่เชื้อมาที่มือของคุณด้วย วิธีแก้ไขก็ไม่มีอะไรมากก็นำไก่ไปทำอาหารเลย เมื่อคุณทำอาหารความร้อนจะกำจัดแบ็คทีเรียไปเองนั่นแหละ แต่ทางที่ดีคือทำ 2 รอบก็ดี อย่างเวลาต้มไก่งี้ ก็ให้ต้ม 2 รอบ เปลี่ยนน้ำใหม่ด้วยล่ะ แค่นั้นแหละคุณจะได้ปลอดภัยจากเชื้อโรคต่างๆ แล้ว
3. เนื้อ
เรื่องการล้างเนื้อก็เป็นเช่นเดียวกับไก่นั้นแหละ ยิ่งล้างน้ำคุณก็จะยิ่งแพร่เชื้อให้แบ็คทีเรีย คุณสามารถกำจัดแบ็คทีเรียด้วยวิธีง่ายๆ คือ การนำเนื้อไปอยู่ในความร้อนสูงนั่นเอง แต่มันมีทริคง่ายๆ เพิ่มเติมเลยคือ ก่อนที่จะเอาไปทำอาหารให้ใช้ผ้าสะอาดเช็ดเนื้อให้แห้ง จากนั้นก็อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาดล่ะ
4. พาสต้า
มันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้คุณเชื่อว่า ไม่ต้องล้างพาสต้าน่ะดีที่สุด เชฟมืออาชีพบอกว่า การที่คุณล้างพาสต้านั้นมันจะทำให้คุณล้างตัวแป้งที่ช่วยในการดูดซับซอสเวลาทำพาสต้าเป็นอาหารไปด้วย คุณสามารถล้างพาสต้าได้หลังจากการต้มแล้วเท่านั้น
5. เห็ด
คุณไม่ควรที่จะล้างหรือแช่เห็ดในน้ำแต่อย่างใด เพราะ เห็ดนั้นสามารถซึมซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว ทางที่ดีที่สุดคือ คุณควรล้างมันอย่าลวกๆ แล้วรีบนำผ้าสะอาดมาซับเห็ดให้แห้ง คุณควรทำแบบนี้ก่อนที่จะนำเห็ดไปทำอาหาร ไม่อย่างนั้นพวกมันจะเหี่ยวและสูญเสียรสชาติไปหมดนะ
ที่มา https://brightside.me